Иначе не объяснить его регулярные параноидальные высказывания в прессе.
Видимо, убедившись, что у него уже достаточно опыта и сноровки, он решил поделиться ею с россиянами. Статья, в которой «эксперт» наговорил небылиц, называлась: «Диетолог объяснил, как распознать продукт с пальмовым маслом».
И ответ не заставил себя ждать, и даже поразил своей «логикой».
«Если вы видите дешевый и не соответствующий цене продукт, его тоже можно считать аналогом, содержащим пальмовое масло», – заявил он.
Так просто оказывается. И главное, думает, что попал точно в цель, ведь цены на продукты растут фактически каждый день. Но, оказывается, дело не в инфляции и международной обстановке, а в пальмовом масле!
Только вот не совсем понятно, почему господин Гинзбург так истерично боится (или играет на публику?) обыкновенного растительного масла, которое является безопасным для производства продуктов питания и используется легально?
Доктор медицинских наук, позиционирующий себя как эксперт в теме, связанной с ПМ, не может не знать, что законодательство разрешает замещать молочный жир растительными маслами. Такие композиции называются ЗМЖ, в них входит несколько растительных масел и пальмовое наряду с другими тоже может быть включено. Они максимально приближены к молочному жиру, однако более сбалансированы, поскольку в растительных маслах нет холестерина и содержится больше полезных для сердца ненасыщенных жиров.
Такие композиции называются ЗМЖ, в них входит несколько растительных масел и пальмовое наряду с другими тоже может быть включено. Они максимально приближены к молочному жиру, однако более сбалансированы, поскольку в растительных маслах нет холестерина и содержится больше полезных для сердца ненасыщенных жиров.
А что касается дешевизны, то она не говорит о плохом качестве продукта. Масличные пальмы очень урожайны, а растительные масла всегда стоили меньше, чем молочный жир. Хотя если сравнивать цену на пальмовое и подсолнечное или соевое масло, то стоят они почти одинаково, а иногда пальма – даже дороже, что связано с целым рядом факторов, в том числе с логистикой.
«Пальмовое масло содержит довольно большое количество трансжиров, а они довольно плохо расщепляются в организме и в массе откладываются под стенки сосудов или в печени, и так далее», – продолжил Гинзбург.
Складывается впечатление, что у доктора просто нет совести, иначе зачем так нагло врать россиянам и противоречить Всемирной организации здравоохранения, которая одобрила пальмовое масло и включила его в список пищевых и безопасных (информация о безопасности пальмового масла прописана в пищевом стандарте ВОЗ, который называется «Кодекс Алиментариус»). Нигде в мире, кроме стран постсоветского пространства пальмовое масло не считают вредным, негатив вокруг него может возникать только в контексте вырубки тропических лесов для расширения плантаций.
Что касается трансжиров, то уже даже не прилично постоянно убеждать россиян в том, что они якобы содержатся в пальмовом масле.
Что касается трансжиров, то уже даже не прилично постоянно убеждать россиян в том, что они якобы содержатся в пальмовом масле. Трансжиры образуются при гидрогенизации (отверждении) жидких растительных масел, а пальмовое уникально тем, что его не гидрогенизируют, поскольку оно от природы имеет полутвердое состояние. Следовательно, трансжиров в ПМ нет.
«Вы покупаете шоколад, и он дешевый … будьте уверены, что там очень большой процент пальмового масла. Также в разных печеньях рассыпчатых, выпечке…», – выдал очередную «страшилку» диетолог, забыв рассказать, что при производстве кондитерских изделий пальмовое масло используют осознанно и целенаправленно.
Причина – все та же полутвердая консистенция пальмового масла. Следовательно, оно является безвредной альтернативой. Да и в целом, Гинзбург почему-то умолчал о том, что сладости и сдоба априори являются не самыми полезными продуктами. Это не овощи же. Однако после замены гидрогенизированных масел на пальмовое, такие продукты по крайней мере стали безопасными.
Все сказанное Гинзбургом вызывает сомнения в его компетентности как врача, а тем более доктора медицинских наук. По поведению он напоминает убежденных конспирологов, которые с пеной у рта говорят о существовании рептилоидов или всемирного заговора. Примечательно, что такими людьми часто становятся медийные персоны, у которых есть возможность вещать свои бредовые идеи в массы.
Например, английский футболист Дэвид Айк создал целое движение, которое верит, что британская королева Елизавета вовсе не человек, а ящур-инопланетянин, контролирующий людей на Земле.
«Я видел, как она приносит людей в жертву, ест их плоть и пьёт их кровь. Когда она перевоплощается, то её лицо становится длинным, змеиным и бледным», — писал он в своей книге о разоблачении якобы глобального заговора.
Звучит бредово, но данная теория до сих пор популярна и имеет множество последователей. Возможно, в скором времени книгу напишет и Гинзбург. Судя по всему она будет про всероссийский заговор относительно пальмового масла. Материалов, противоречащих здравому смыслу и фактам, у диетолога полно. А последователей в нашей стране хоть отбавляй.
