Врач-диетолог, автор книг, владелец собственной клиники, эксперт в области питания, бизнесмен и медиа-персона. Послужной список этого человека велик. В каждой из этих сфер Гинзбург сумел продемонстрировать недюжинную глупость и ввести в заблуждение десятки тысяч людей, которые теперь все как один транслируют мифы и откровенную ложь. В этом материале мы решили деконструировать всю деятельность доктора Гинзбурга и доказать, что он вполне заслужил звание одной из самых некомпетентных персон.
I — ТОРГОВЕЦ ПЛАЦЕБО
Михаил Гинзбург построил свой бизнес вокруг идеи похудания. Стандартная схема с лекциями и вебинарами, в конце которых он предлагает приобрести собственную линейку продуктов под названием “Доктор Слим”.
Интернет полон отзывов об этих продуктах, особенно интересно пишут о них на женских форумах. Потребители жалуются на невыносимый вкус продуктов, регулярную изжогу и, что самое показательное, — отсутствие какого-либо эффекта похудения. Больше всего досталось “насыщающим коктейлям” с разными вкусами. Часть юзеров жалуется на то, что они скорее разжигают аппетит, нежели его подавляют.
II — БЕЗУМНЫЕ СОВЕТЫ
Как человек, который считает себя классным диетологом, Гинзбург постоянно раздает комментарии СМИ. Последние в общем-то и рады, потому что люди любят сенсации, особенно если их порождают фриковатые персонажи. В разное время он утверждал, что людям нельзя есть торты, арбузы, пить молоко, закусывать алкоголь солёным, есть мёд на голодный желудок и т.д. Уверены, что к концу жизни он успеет обвинить во вредности все продукты, которые только встречаются.
Настоящий врач-диетолог — это человек, который корректирует, приводит употребление отдельных продуктов питания в норму, но никак не запрещает направо и налево. Подобный подход может подорвать психику и здоровье пациентов. Такое поведение преступно.
III — ФАНАТ ПСЕВДОНАУЧНОЙ АРГУМЕНТАЦИИ
Ауру своей экспертности Гинзбург строит при помощи наукообразных формулировок и умных словечек. Ничего умнее продажи гречки для похудения (200 р. за 300 грамм!) он придумать не в состоянии, поэтому и все псевдонаучные потуги обычно вращаются вокруг заезженной темы с пальмовым маслом. В его арсенале самые распространённые байки об этом продукте: “высокое содержание трансжиров в пальмовом масле вызывает рак” и “пальмовое масло вызывает атеросклероз”. В интернете полно разборов высказываний Гинзбурга по этой теме, где авторы разбивают его в пух и прах.
Вкратце скажем, что в пальмовом масле априори не может быть никаких трансжиров. Это нелепая байка, которая почему-то стала популярна. Трансжиры содержатся только в молочном и говяжьем жире. И еще – в гидрогенизированных маслах, то есть в жидких растительных маслах, которые сделали твердыми с помощью насыщения водородом. Обычно это соевое, подсолнечное и рапсовое масла.
Отказаться от этого очень помогло именно пальмовое масло – оно от природы имеет полутвердую консистенцию. Поэтому его используют как безопасную альтернативу гидрогенизированным маслам. После того, как оно вошло в пищевую промышленность, трансжиры исчезли из продуктов. Отказ от пальмового масла – это шаг назад – к устаревшей, дорогой и вредной гидрогенизации.
Про атеросклероз от пальмового масла — совсем смешно. Атеросклероз возникает при избытке холестерина в крови, из-за чего стенки сосудов покрываются этим веществом и кровоток затрудняется и в дальнейшем прекращается. Загвоздка в том, что холестерин содержится лишь в продуктах животного происхождения и в растительном пальмовом масле его быть априрори не может. Это основы пищевой химии, которые Михаил Гинзбург почему-то предпочитает не знать.
Сочетание медийной-составляющей, развитой бизнес-структуры и полного профанства в вопросах питания делает из доктора Гинзбурга по-настоящему опаснейшего некомпетента. Страшно даже вообразить себе, скольким людям он отравил сознание своими псевдонаучными доводами.
Наш сайт продолжает противостоять любым формам некомпетентности, особенно таким агрессивным и тлетворным.
