Ей без разницы о чем рассуждать, ведь главное упоминаемость ее фамилии в СМИ. Чем чаще она мелькает со своим «профессиональным мнением», тем больше одурманенных клиентов придет к ней на консультацию по питанию, где она расскажет простую истину: «Чтобы похудеть – меньше жрите».
Да и как не поверить Дарье Сергеевне? У нее в списке куча должностей при московских больницах и даже работа на благо науки. Не может же такой человек врать! Или может?
Слово рубль бережет
Начнем с того, что Дарья Русакова – главный врач Клиники «Питание и здоровье». Ее основная задача – привлечь побольше страдающих от лишнего веса людей в свое заведение, где она окажет им консультационные услуги. Естественно не бесплатно. Например, один только первичный прием стоит 5-6 тысяч рублей, а разработка диеты аж 25 тысяч! Наблюдать полгода как клиент (не)успешно худеет – от 100 тысяч.
Деньги получать любят все, а вот тратить их на неосязаемые вещи не особо охота. В этом случае, зачем платить за рекламу клиники, если можно организовать все бесплатно, продвигая себя через «экспертное» мнение, а именно давать «умные советы» через прессу? Однако в современной журналистике никому не нужен позитив в информационной повестке. Чем страшнее будет инфоповод, тем круче будет кликбейтный заголовок, а это значит, что на сайт зайдет больше читателей, просмотры увеличатся, редакция заживет.
Жареные новости
В связи с тем, что тема еды актуальна всегда, журналисты стабильно ее поднимаю, а Дарья с радостью откликается на то, чтобы оставить свой комментарий. Так совсем недавно она заявляла, что есть творог вредно для здоровья, а сейчас добралась до масла. В частности пугает тем, что если жарить на нем, то можно умереть от рака.
По мнению Дарьи Русаковой жарить на растительных маслах нельзя, потому что при нагревании выделяются канцерогены, но это не совсем так. Дело здесь в точке кипения, а точнее дымления. И у каждого масла она своя.
Например, нерафинированное подсолнечное и льняное масла начинают дымить, пенится и выделять неприятный запах уже при 107 градусах. Оливковое – при 190°С. Сливочное масло становится вредным при 160 градусах. Топленое масло более устойчиво – можно нагревать до 205°С.
Хорошо жарить на пальмовом масле – выдерживает температуру свыше 230°С! Именно поэтому его целенаправленно используют в пищевой промышленности. В том числе специально применяют его жидкую фракцию для производства фритюрных масел.
Чтобы не запутаться в том, какое же масло нужно брать для готовки, достаточно запомнить одно. Нельзя жарить только на нерафинированных маслах! Их нужно использовать лишь для заправки салатов. Рафинированное растительное масло, которое обычно и покупают хозяйки, для жарки предназначено.
Будьте здоровы
Международный фонд исследования рака никогда не публиковал никакой информации о вреде растительных масел. Наоборот, считает их частью здорового питания. Все новости-страшилки в российских СМИ ссылаются на неизвестных ученых и исследования, которые невозможно найти на русском языке, чтобы досконально во всем самому разобраться.
По словам врача-онколога Максима Котова, риск заболеть раком выше у людей, которые не контролируют количество потребляемой ими пищи и не занимаются физическими нагрузками, отчего и страдают ожирением. Вообще на образование рака в организме влияет больше наследственность, экология и пагубные привычки, чем продукты питания. К тому же масло в пищевой промышленности используется уже сотни лет, а поголовной раковой болезни в мире все же не наблюдается.
Вызывает недоумение и совет Дарьи объедаться сливочным маслом, употребляя его по 20 граммов в день. Официальные мировые институты по питанию давно уже говорят, что необходимо снижать потребление сливочного масла, иначе можно повредить здоровью коронарной системы так, что никакие дорогие таблетки не помогут. Вообще жарить на животных жирах, вредно именно из этих соображений – такое питание пагубно отразится на сосудах и сердце.
Поэтому в очередной раз видя, как мелькает Дарья Русакова на экране телевизора или в комментариях печатной прессы, задумайтесь: стоит ли доверять мнению того, кому в первую очередь важен собственный бесплатный пиар, чтобы заработать на вас побольше денег?
