Работа пропаганды напоминает старый фразеологизм – «кто о чем, а вшивый про баню». Только в нашем случае не баня, а пальмовое масло. Пишем про бананы, обязательно приписываем хотя бы одной строкой «ПМ — зло», говорим про экономику, действуем по той же схеме. Говорим про мороженое…ну вы поняли.
Цели и средства – однотипные, работа – топорная. В июле на сайте «Пятого канала» вышла статья о том, как правильно выбрать мороженое. А что такого? Лето. Тема как-никак актуальная, грех не использовать ее как средство промывания мозгов ложью.
И вот что рассказывает названный журналистами «экспертом» биотехнолог Ростислав Гурман.
«У производителей есть возможность добавлять любые ингредиенты, в том числе и растительные компоненты, которые не несут питательной ценности для любого человека. Более того, при регулярном употреблении такого растительного мороженого создаются проблемы со здоровьем», — сказал он.
Под «растительными компонентами» он имел в виду в том числе пальмовое масло. Посетовал, что его используют ради экономии, поскольку оно дешевле, чем молочный жир, а также пожаловался, что «далеко не все изготовители мороженого указывают это на этикетке».
«И в итоге покупатель берет фальсификат по цене натурального продукта!» – заявляет Гурман.
«Как можно в трех абзацах текста напечатать столько откровенной лжи, хотя о чем это мы. Это уже неудивительно.
Мало того, что «специалист» не указал какие именно «проблемы со здоровьем» приносит употребление растительных жиров, так еще и заявил, что в них нет питательной ценности. Это в корне неверно. Если же в целом говорить про пальмовое масло, то это обычное растительное масло, не лучше и не хуже других, со своими плюсами и минусами.
Что касается дешевизны пальмового масла, то это излюбленный прием пропаганды, рассчитанный на то, что почему-то в головах у россиян засел стереотип: дешево – значит некачественно. Пальмовое масло действительно одно из самых недорогих, но это из-за того, что масличные пальмы очень урожайны.
Кажется, что для этой статьи подобрали сплошь некомпетентных «экспертов» или просто удобных? Чтобы сказали только то, что требуется. Вот, например, кандидат медицинских наук Асият Хачирова заявила, что мороженое с растительным жиром опасно, поскольку он подвергается гидрогенизации.
«После гидрогенизации растительные жиры становятся твердыми, и мы получаем трансжиры. Обилие трансжиров в рационе здорового человека ведет к увеличению сердечно-сосудистых заболеваний, увеличению рака. Сахарный диабет тоже развивается так же по этой причине», — сказала она.
Только Хачирова почему-то умолчала, что пальмовое масло – единственное растительное масло, которое не нужно подвергать гидрогенизации. Оно от природы имеет два агрегатных состояния – жидкое и полутвердое. Именно поэтому пищевая промышленность использует ПМ в качестве безопасной и здоровой альтернативы частично гидрогенизированным жирам. Следовательно, в нем нет трансжиров. А значит, Хачирова нагло врет. Ни к сердечно-сосудистым заболеваниям, ни к диабету, ни к онкологии употребление пальмового масла не приводит.
Помимо этого, на официальном сайте Международного фонда исследования рака отсутствует информация о вреде пальмового масла. При этом в список продуктов, которые все-таки могут быть связаны с развитием онкологии, входят соль, сахар, фастфуд и трансжиры. Также ПМ не содержит холестерина.
И так, два «эксперта», которые несут откровенную чушь. А теперь давайте вернемся к основному посылу текста:
«Дело в том, что почти треть мороженого на прилавках не соответствует ГОСТу. А 10% производителей и вовсе не указывают на этикетках полный состав продукта. Так они пытаются запутать покупателя и вместо качественного десерта подсунуть подделку», – пишут журналисты.
Весь материал только и рассуждения о том, как якобы «недобросовестные» производители плевать хотели на ГОСТы, а только сплошь и рядом продают фальсификат. Ну не стыдно так людей обманывать?
Дело в том, что сейчас основными законодательными документами в пищевой промышленности являются не ГОСТы, а Технический регламент Таможенного союза. Это стандарт, единый для всех стран ТС, законодательные требования в нем гармонизированы с мировыми. И уже на их основе страны могут разрабатывать какие-то свои ГОСТы и прописывать в них дополнительные требования. Но главным документом и законодательной нормой все равно будет то, что прописано в техрегламентах.
Вторая цель материала – убедить, что мороженое, содержащее растительные жиры, в том числе пальмовое масло – фальсификат. Это тоже неверно.
В продуктах, где вместо молочного жира используют его заменитель — композицию из растительных масел (подсолнечного, соевого, пальмового, рапсового и любого другого), количество полезных полиненасыщенных жирных кислот в пять раз выше, при этом полностью сохраняется самая полезная часть молока – белок. Выходит двойная выгода – такие продукты полезнее и в несколько раз дешевле. Если же в целом сравнивать молочный и растительных жир, то в пальмовом масле 50% насыщенных жиров, в сливочном – 66%. Следовательно, чем ниже этот показатель, тем полезнее продукт для сердца.
Например, за рубежом мороженое на растительной основе пользуется популярностью среди последователей здорового образа жизни, в том числе веганов. Словосочетание «растительное масло» на этикетке никого не пугает, как в России, наоборот, на упаковке об этом пишут как можно крупнее, чтобы привлечь потребителей. Такие продукты продаются в специальных «зеленых» отделах в супермаркетах.
Это стандарт, единый для всех стран Таможенного союза, законодательные требования в нем гармонизированы с мировыми. И уже на их основе страны могут разрабатывать какие-то свои ГОСТы и прописывать в них дополнительные требования. Но главным документом и законодательной нормой все равно будет то, что прописано в техрегламентах.
За рубежом мороженое на растительной основе очень популярно среди ЗОЖников и веганов – наличие растительных масел специально крупно пишут на упаковке, чтобы привлечь потребителей. Такие продукты продаются в специальных «зеленых отделах» в супермаркетах.
