Мягко говоря, эту прессу мало интересует правдивость информации, которую они распространяют. Главное, чтобы она была скандальная, то есть вызывала ажиотаж среди читателей. Так что тема, которую любят мусолить все низкопробные журналисты, пришлась по душе и автору Александру Мельникову.
Изначально Саша был стоматологом, а в журналиста превратился в лихие 90-е. Видимо, за заказные материалы про медицину платили больше, чем за золотые зубы. А может и врачом он был таким же никудышным, как сейчас автором? Позже, пристрастившись к алкоголю, он начал изображать из себя сомелье, изливая в газету свое «экспертное мнение» по винной тематике. Теперь же он решил углубиться в пищевую промышленность.
В своем новом материале, написанном для «АиФ», Александр Мельников размышляет над влиянием пальмового масла на раковые клетки. Ссылается он на какие-то «два новых исследования, опубликованных в научных медицинских журналах в январе». При этом он не озвучивает даже их названия! Не дает и прямых ссылок. Почему? Это тайна какая-то? Или это просто его личная выдумка?
Затем он пишет предысторию, мол, еще в 2017 году некие испанские ученые что-то там нашли. Ни имен, ни института, ничего. Снова голословный «факт». Однако здесь же всплывает журнал, в котором они свои исследования разместили – «Nature». Британский журнал, где публикуются исследования в основном естественно-научной тематики, то есть о природе. Не медицинский!
История этого журнала между прочим имеет свои скелеты в шкафу. Руководство же особенно рьяно отслеживает каждую упущенную пенни за самовольное распространение «Nature», параллельно искусственно создавая престижность журналу тем, что попасть в него с публикацией могут только угодные им «избранные», а прочесть лишь те, кто заплатил. То есть большинство людей на земле просто не смогут удостовериться у первоисточника. А те, кто ссылается на журнал в своих статьях, говорят нам: «Верьте на слово!»
Так вот испанцы, как следует из статьи Александра, нашли в пальмовом масле пальмитиновую кислоту, которая якобы вызывает рак. Затем он уже ссылается на безымянных китайских ученых, которые в 2019 году заявили, что она вызывает аж ряд болезней. Меж тем это самое распространённое среди жирных кислот вещество в природе, наиболее часто встречающихся у животных и растений. То есть она есть во всех видах масла, мяса, сала, молока, сыра, которые мы употребляем в пищу столетиями.
Да, в пальмовом масле этой кислоты 30-50%, но и в излюбленном украинцами сале его тоже 30% и в сливочном масле почти 40%! Так почему же люди спокойно едят и то, и другое, но страх нагнетают именно на пальмовое масло? А ведь Александр в своей статье сам пишет о том, что готовить на сале и масле лучше, чем на маргарине! То есть обилие пальмитиновой кислоты в этих продуктах его нисколько не смущает?
Далее журналист советует людям отказаться от готовой пищи и полуфабрикатов, от кондитерских изделий и прочих сладостей. Призывает готовить дома самим из продуктов, в которых опять же есть пальмитиновая кислота. В общем Саша так до конца и не определился «за» он или «против».
Притом, что пальмитиновая кислота активизирует синтез эластина, коллагена и гиалуроновой кислоты, то есть способствует обновлению и регенерации тканей кожи и волос. Говоря о пользе пальмитиновой кислоты, стоит сказать, что это и основной компонент грудного молока. Данное вещество необходимо для правильного развития младенца. Оно способствует усвоению кальция и регулирует процесс пищеварения в организме малышей.
Зачем же Александр Мельников взялся за тему, о которой знает лишь понаслышке? Почему не взял аргументов и фактов у настоящих известных ученых? Да, потому что редакционное задание и не подразумевает аналитики. Никому неинтересно мнение, которое не вызывает желания обсуждать свой страх на кухне за стопочкой водки и бутербродом с салом.
