Приемы в виде заведомо ложных сведений и манипуляций – не запрещены. Российские телеканалы знают это и активно пользуются.
Так, на «России 1» в утренней программе вышел очередной материал про пальмовое масло. Судя по всему, редакторы этого СМИ не очень уважительно относятся к своим согражданам, раз выдают им порцию лжи прямо с утра. Эксперты тоже на подбор.
Елена Мясникова, пищевой технолог: «Речь идет о глицидиловых эфирах, которые обладают канцерогенной природой. При термической обработке эти глицидиловые эфиры в пальмовом масле накапливаются».
Если для пищевого технолога термин «глицидиловые эфиры» понятен (хотя мы сомневаемся, что для Мясниковой это так), то большинству граждан – нет. Видимо, на это и расчет. Испугать непонятными и страшными словами.
Глицидиловые эфиры – это побочные продукты рафинирования растительных масел. Ключевое слово здесь – масел. То есть вообще всех без исключения.
Только Мясникова почему-то говорит об этом так, будто GE (так мы будем сокращенно называть эти вещества) есть только в пальмовом масле. В принципе, можно это ее интервью вставить вообще в любой сюжет про якобы вред растительных масел. Сложно представить, что по центральному каналу будет идти программа, в которой «эксперты» будут убеждать население избегать подсолнечного масла, или оливкового, например.
Кроме того, глицидиловые эфиры, согласно классификации Всемирной организации здравоохранения, не входят в список веществ с доказанной для человека канцерогенностью. Самый авторитетный европейский пищевой стандарт «Кодекс Алиментариус» не устанавливает нормативы по содержанию глицидиловых эфиров в продуктах питания, поскольку пока нет оснований утверждать, что GE опасны и должны быть запрещены. В целом пищевая промышленность часто сталкивается с образованием побочных веществ при переработке сырья и успешно снижает их. Это вообще не проблема – в России их снижают даже несмотря на то, что закон этого не требует.
Примечательно, что говорящая несусветицу про глицидиловые эфиры Мясникова знает о существовании «Кодекса Алиментариуса» и даже правильно называла его ранеедокументом, который во всем мире применяют для контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Более того, отмечала, что в России действуют те же стандарты, что и в Европе.
Европейские производители ограничили содержание глицидиловых эфиров, чтобы повысить уровень производства, российские производители в целях конкуренции сделали то же самое
Чтобы запугать телезрителей еще больше, принять участие в сюжете пригласили скандально известного диетолога Анну Гончарову.
Анна Гончарова, диетолог: «Очень часто пальмовое масло … маскируется как гидрогенизированная смесь растительных жиров пищевого назначения».
От таких слов, наверное, даже у предыдущего спикера глаза округлились бы. Зачем «маскировать» пальмовое масло тем, чем оно не является? ПМ как раз, наоборот, используют как безопасную и здоровую альтернативу частично гидрогенизированным жирам.
В целом же после просмотра данного сюжета складывается впечатление, что всю без исключения еду в России производят кустарным способом. Вставляя реплики между «мнениями» технолога и диетолога, корреспондентка убеждает население, что у нас в пищевой промышленности совсем нет никаких стандартов качества и безопасности. (А это точно эфир телеканала «Россия»?)
Кроме того, репортер несколько раз назвала пальмовое масло, которое является обыкновенным растительным маслом, «добавкой», а в описании к сюжету на сайте есть приписка, что производители «подсыпают» ПМ в продукты питания. И если технолог Мясникова когда-то все же прочитала «Кодекс Алиментариус» (но вдруг забыла его содержание), то журналистка, видимо, даже не пыталась узнать о существовании нормативных документов в России, в которых прописаны требования к безопасности растительных масел. Или это было не нужно?
Остается понять: подобные сюжеты на главном федеральном телеканале страны выходят из-за некомпетентности его сотрудников? Или это коммерческий интерес? Напомним, что на данном канале работал Аркадий Мамонтов, который снял серию заказных фильмов о пальмовом масле.
